Вкусные рецепты: домашние бульйонные кубики, Кексы "Красные шапочки" с заварным кремом, Пирог из дрожжевого теста(по-моему,слоеного, новый вариант)

домашние бульйонные кубикиОвощи крупно нарезать. В большую кастрюлю налить 3,5-4 л воды ( у меня получилось где-то 3,6 л), кастрюла 5-литровая, положить куриные крылышки и спинки, нарезанные овощи, добавить все специи. Довести до кипения. Варить на медленном огне 2 ч, постоянно снимая образующуюся пену. Процедить бульон. Получится приблизительно 2 литра ароматного бульона. Снова поставить бульон на медленный огонь. Варить еще 2 ч, пока не останется около стакана похожей на сироп жидкости. Последние 30 мин. готовить бульон на очень маленьком огне. Разлить бульон в небольшие силиконовые формы для льда ( или полиэтиленовые), охладить до комнатной температуры. Поставить в холодильник на 8–12 ч. Затем вынуть застывший бульон из формочек, завернуть каждый в пленку или фольгу и поместить в морозильник. Такие кубики хранятся при –18 °С около 5 месяцев.

Вам понадобится:
рылышки куриные - 1 кг
Куриные спинки-хребтинки - 1 кг
Морковь - 2 шт.
Сельдерей - 4 черешка
Лук-порей - 1 крупный стебель
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка - 2 большие веточки
Укроп свежий - 2 большие веточки
Перец молотый - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Кексы "Красные шапочки" с заварным кремомДобрый день! Угостите своих домашних такими кексиками,вкусно... В ёмкости соединяем желтки с сахаром,молоком, раст.маслом и мукой+разрыхлитель. Перемешиваем,добавляем цедру лимона и взбитые в крутую пену белки. Заполняем формочки тестом,у меня получилось 12 шт. Ставим в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут. Затем вынимаем и оставляем остывать. Тем временем готовим крем: Нагреваем молоко с коркой лимона, доводим до кипения. Желтки растираем с сахаром и ванилью, добавляем муку и по 1 ст.л. молоко, перемешиваем и вливаемэту смесь в молоко, убрав предварительно лимонную корку. Проварим минуту,постоянно помешивая,до загустения, крем готов. Из верхушки кексов вырезаем конусы, заполняем ямки кремом, а сами конусы окунаем в прогретом с сахаром и остуженном соке граната. "Одеваем красную шапочку",кексы готовы. Окрасить шапочки можно также,заменив сок на Campari. Приятного чаепития!!!

Вам понадобится:
для теста:
мука 200 гр.,
сахар 100 гр.,
масло раст. 100 мл.,
молоко 100 мл.,
яйца 2 шт.,
цедра 1/2 мал.лимона,
разрыхлитель 1 ч.л.

для крема:
молоко 250 мл.,
желтки 2 шт.,
ваниль,
сахар 50 гр.,
мука35 гр.,
лимон 1/2 шт.

сок гранатовый 100 мл.,
сахар по вкусу,
(Campari).
Пирог из дрожжевого теста(по-моему,слоеного, новый вариант)Из этого колличества ингридиентов получается два пирога для формы диаметром 26см. или один на большой противень.Я делала один маленький,след-но брала половину указанных продуктов. Растопить для смазки сливочное масло или маргарин. Теплое молоко,дрожжи,яйца,сахар,ваниль и чуть соли перемешать.Добавить муку,вымесить сперва ложкой,потом руками.У меня пошло около 600гр.муки.Тесто необязательно вымешивать"до отлипания от рук",а просто,чтобы можно было раскатать. Делим тесто на четыре части и раскатываем каждую толщиной примерно 1см. Теперь посыпаем мукой стол(доску),кладем первый пласт, поливаем растопленным маслом,кладем на него второй,снова поливаем и т.д.Сворачиваем потом рулетом и вымешиваем уже без муки,как тесто на пельмени.Тесто получается мягким,к рукам не липнет,но пористое(см.фото 4) Делим тесто пополам.Первую половину раскатываем по диаметру формы+высота бортика.Форму смазываем,присыпаем мукой,выкладываем раскатанное тесто,делаем бортик и выкладываем начинку. Начинку я обычно делаю заранее,чтобы она успела остыть. Морковку режу тоненькими ломтиками и на сливочном масле припускаю до прозрачности,добавляю мед,орехи,толченные в ступке и корицу. Начинку укладываю,чередуя одну с другой,а потом все сверху притрушиваю крахмалом,чтобы сладкая начинка нигде не взорвалась дырочкой в процессе выпекания.Так я делаю всегда,когда использую сладкую начинку.(фрукты,варенье,творог) Для второй начинки просто нарезаю персики и уже на пироге посыпаю их сахаром. От второй половины теста отрезаем кусочек для украшения,а остальное раскатываем,накрываем начинку и защипываем края. Делаем украшения.У меня это - листики/цветочки.Выкладываем на наш пирог,накрываем его полотенцем и даем "отдохнуть" 1 час.Мне всегда этим и нравилось это тесто,что за ним не надо следить,обминать,готовить опару и т.д.В ощем здесь,вся морока на одном дыхании,а потом уже можно отдыхать в предвкушении вкусненького... Через час аккуратно смазываем поверхность пирога взбитым белком и выпекаем в духовке при 180гр. У меня духовка электрическая,я ее поставила на 50мин.,через 10мин. поставила в нее пирог.Для выпечки хватило остальных 40мин.Но духовки у всех разные,лучше,конечно,проверить спичечкой на готовность. Приятного всем аппетита!

Вам понадобится:
Масло сливочное(или сливочный маргарин)-150г.
Молоко-2ст.(Стакан 200г.)
Дрожжи-1пакетик
Яйца-4шт.
Сахар-1ст.,если пирог с соленой начинкой,то 0,5ст.
Ванильный сахар-1пакетик
Мука-сколько возьмет
Для смазки-1 белок
Начинка:
Персик-4шт.+сахар-2ч.л.
Морковь-3шт.
Орехи грецкие-10шт.
Мед-3ст.л
Корица молотая-0,5ч.л.
Сливочное масло-1ст.л.
Крахмал для присыпки-1ст.л.
03:23 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Взаимосвязь ступеней грязезащиты

Взаимосвязь ступеней грязезащиты

Главной особенностью современной грязезащиты является то, что она состоит из нескольких участков, на которые условно разделён вход. Эти участки ещё называют ступенями, поэтому их не следует путать со ...
Как привить ребенку любовь к чтению?

Как привить ребенку любовь к чтению?

Я сама всегда была «книжным» ребенком, читала много, запоем, постоянно. Читала без всякой системы, то, что под руку попадется. Вряд ли мои родители предпринимали какие-то особые шаги,...
Репетиторство в Петербурге

Репетиторство в Петербурге

Наверное, многие родители, да и не только они, сталкиваются с проблемой образования детей. Как дать детям хорошее образование? Как вырастить по-настоящему нужных в обществе профессионалов, способных д...
Встреча с проституткой CITY_R подарит море позитивных эмоций

Встреча с проституткой CITY_R подарит море позитивны...

Не для кого не является секретом информация о том, что мужчины и девушки в плане гормонов устроены совершенно по-разному. Если представительницы слабого пола способны долгое время обходиться без секса...
Рецензия к фильму-пародии

Рецензия к фильму-пародии "Самый лучший фильм"

Этот фильм с участием ребят из Comedy Club посмотреть хотелось очень давно. Так как мнения о фильме ходили самые разные, ну например: фильм полная фигня, слишком пошлый, или наоборот классное кино. По...
Эффективная реклама в сети Интернет

Эффективная реклама в сети Интернет

Современные интернет реалии позволяют очень эффективно использовать рекламные бюджеты, предназначенные для рекламы в интернет. Любой пользователь сети может с минимальными усилиями начать грамотную ре...
Интересное

Новый взгляд на функции каталогов сайтов

На мой взгляд, в настоящее время  в сети Интернет установилось некое равновесие –  между к...

Мешки под глазами. Почему они появляются и как от

Часто после веселой вечеринки мы просыпаемся и с ужасом глядим на себя в зеркало — темные...

«Птичку жалко»? 10 способов порезать лук без слез

«Сидит дед, во сто шуб одет, кто его раздевает, тот слезы проливает». Причина такой слез...

Возможно ли отдохнуть вместе с коллективом?

Количество руководителей, практикующих такой вид тимбилдинга, как корпоративный туризм, растет в наш...

Гувернантка, няня, домработница и прочий домашний

Домработница. - Нужна домработница! – эта идея возникает у тех, кто, успешно существуя в пространст...

Как живут кроты?

В начале ХХ века модницы в европейских странах щеголяли в шапочках и манто из меха крота. Мода ...

Паркетная роскошь

Критерии выбора напольных покрытий для дома у каждого свои. Кто-то на первое место ставит цену, кто-...

Как правильно выбрать аудиторскую фирму?

Для того чтобы выбрать аудиторскую организацию для проверки своей бухгалтерской отчетности необходим...

Что такое контактная импровизация?

Как и большинство из модных сейчас увлечений, контактная импровизация пришла к нам с Запада. Её отцо...

Боязнь успеха. Что это за зверь и как с ним бороть

Трудно представить себе человека, который бы не хотел быть успешным. Конечно, критерии успеха у...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.