Вкусные рецепты: рулет в чулке, Pastiera Napoletana e stata presentata al giudizio di un grande maestro. Пастьера Наполитана., Салат из курицы с сырным соусом

рулет в чулкена мелкой терке нашинковать лук и морковь. обжарить на растительном масле но не зажарить. добавить специи, чеснок. дать остыть. отдельно нарезать куриное филе на битки. отбить. в каждый битоквложить начинку и свернуть в рулет. нарвать свиной сетки и каждый рулет завернуть в сетку, придав форму голубца. сильно толсто не делать. каждый голубец обжарить с двух сторон и сложить в сотейник. поставить в духовкудать протомиться минут 20

Вам понадобится:
куриное филе 0,5кг, морковь,лук,болгарский перец,специи, свиная сетка
Pastiera Napoletana e stata presentata al giudizio di un grande maestro. Пастьера Наполитана.На пятый день откиньте пшеницу на сито. Вам понадобиться 250гр зёрен... С лимона снимите цедру крупной полоской. В кастрюле доведите молоко до кипения, положите пшеницу, добавьте лимонную цедру, сахар, корицу, сливочное масло и щепотку соли. Варите на тихом огне, пока молоко не впитается полностью (у меня этот процесс занял 1 час 20 минут). Удалите лимонную цедру и остудите кашу. В подходящую посуду просейте муку горкой, сделайте в центре углубление - "колодец". Положите в него размягчённое масло, желтки, сахар и щепотку соли. Замесите вручную эластичное тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 40 минут. Цукаты мелко нарежьте. С половины апельсина снимите цедру. В оригинале в начинку добавляется вода цветов апельсинового дерева. Я к сожалению её не нашла... Если вы являетесь счастливым обладателем "флёр д`оранжа", используйте её в количестве одной столовой ложки, а от цедры откажитесь. Взбейте с помощью миксера в подходящей посуде яйца, яичные белки, сахар и ванильный сахар. Введите пшеничную кашу, взбейте на малых оборотах. Затем добавьте "Рикотту", корицу и цедру апельсина. Взбейте. Всыпьте измельчённые цукаты и ещё раз взбейте. Извлеките из холодильника тесто. 2/3 теста выложите в жаропрочную форму. Равномерно распределите руками тесто по бортикам и дну формы. Проколите дно несколько раз вилкой. Оставшееся тесто присыпьте мукой. Раскатайте тесто на припылённой мукой поверхности и вырежьте из него полоски шириной 1-1,3см. Выложите в форму с тестом начинку. По поверхности изделия разместите полоски в виде решётки и соедините их кончики с основным коржом (слегка прищипните).

Вам понадобится:
тесто:
-400гр муки
-200гр сливочного масла
-200гр сахара
-4 яичных желтка
-щепотка соли
пшеничная каша для начинки:
-250гр подготовленных зёрен пшеницы (изначально 200гр необработанных для замачивания)
-1 литр молока
-20гр сливочного масла
-2 стол.ложки сахара
-1/4 чайн.ложки корицы
-цедра одного лимона
-щепотка соли
начинка:
-пшеничная каша
-4 яйца
-4 яичных белка
-400гр "Рикотты"
-200гр сахара
-150гр цукатов из апельсина и лимона
-100гр цукатов из вишни
-1 столовая ложка воды цветов апельсина "флёр д`оранж" (у меня 1 столовая ложка цедры апельсина)
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1/4 чайн.ложка корицы
кроме того:
-мука (для припыления рабочей поверхности)
-сахарная пудра и цукаты (для украшения)
-пищевая плёнка
-жаропрочная форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см
Салат из курицы с сырным соусомЧеснок очистить, мелко пошинковать, положить в миску и залить 50 мл оливкового масла. Хлеб порезать тонкими брусочками, предварительно срезав корки,положить в миску с маслом и чесноком и хорошо перемешать. Выложить хлебные гренки на противень и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 7-10 минут. Во время запекания несколько раз перемешать. Куриное филе отварить, порезать ломтиками. Кедровые орешки (в оригинале был кунжут, но можно использовать и кедровые орешки, и фисташки ) обжарить на хорошо разогретой сковороде без масла несколько секунд до появления ароматного запаха. Сковороду встряхивать. Приготовить заправку. Для этого смешать творожный сыр (в идеале "филадельфию", но я брала попроще сыр "луговая свежесть") с горчицей, взбить венчиком, добавлять постепенно оставшееся оливковое масло, продолжая взбивать и мелко порезанный шнит-лук (или зеленый лук). В большой миске смешать большую часть куриного мяса, хлебных гренков, салатные листья (если крупные, порвать руками) и большую часть заправки, оставить немного. Добавить орешки. Посолить и поперчить по вкусу. Половинку яблока порезать на лепестки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. На блюдо выложить салат горкой, по бокам добавить оставшееся куриное мясо и гренки, сверху добавить оставшуюся заправку, вокруг обложить дольками яблок. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
филе куриное - 300г
салат корн (любой листовой) - 150г
сыр творожный типа "Филадельфии" -1 ст.л.
горчица зернистая - 1/2 ст..л.
чеснок - 3 зубчика
масло оливковое - 100мл
шнит-лук - несколько перьев
хлеб белый - 2 ломтика
кедровые орехи (кунжут белый) - горсть
яблоко - 1/2 шт.
13:28 27.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Наружная реклама в регионах - базовые принципы контроля

Наружная реклама в регионах - базовые принципы контр...

Ни для кого не секрет, что центральные офисы большинства крупных и средних российских компаний, работающих на рынке B2B, сосредоточены в Москве, Санкт-Петербурге и, в меньшей степени, в Екатеринбурге....
Добро пожаловать в Тмутаракань: так ли она далеко?

Добро пожаловать в Тмутаракань: так ли она далеко?

Скорее всего, вам не раз приходилось слышать высказывание, а то и самим восклицать: «Отправили в какую-то Тмутаракань!» Мы действительно иногда так говорим, иносказательно подразумевая, ч...
Королева школы

Королева школы

Лиза поправила локон своих густых коричневых волос, и еще раз взглянула на себя в зеркало. Сегодня в день своего выпуска из школы, в новом дорогом синем платье. Она выглядела настоящей красавицей, и н...
Виды оргазма

Виды оргазма

Оргазм - это ошеломляющая по своей силе чувственная реакция женского организма, апогей сексуального возбуждения. Но, несмотря на такую сухую характеристику, оргазм - понятие сугубо индивидуальное. У н...
Организация детских и взрослых праздников и вечеринок

Организация детских и взрослых праздников и вечерино...

Организация детских праздниковДети – народ особенный, который любит все яркое, необычное и самое веселое и интересное. Детский праздник не должен быть похож на выпускной бал. В памяти детей всех возра...
Как открыть свой малый бизнес в США? Личный опыт

Как открыть свой малый бизнес в США? Личный опыт

Говорят, что для иммигранта его английский в США не есть специальность: он в этой стране уже по дефолту у каждого. А для иммигранта он просто необходимое приданое для трудоустройства по своей специаль...
Стоит прочесть

Вкусные рецепты: Пикантный грушевый салат, Глинтве

Пикантный грушевый салатГруши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезатьне очень тонкими дольками...

Вкусные рецепты: Торт йогуртовый с персиками и бис

Торт йогуртовый с персиками и бисквитомВ теплом (~45*С) персиковом сиропе распустить шоколад, всыпат...

Популярно про DDoS-атаки

Схема DDoS-атак такая: на выбранный в качестве жертвы сервер обрушивается огромный поток ложных запр...

Что делать, если хочется жить хорошо?

Мне нравится одно из определений, что жизнь — это способность предвидеть поток энергии и ...

Иван Грозный, анис и фенхель: и что у них общего?

— Иван Васильевич, вы водку пьёте?  — Анисовую!. . Именно так ответствовал &l...

Не знаешь, что делать? Копай!

Эту фразу с фотографией сына я увидела однажды у своей знакомой в «Одноклассниках»....

Научно-технический прогресс и повышение развития о

Устанавливая ситуацию текущего положения научного развития, важно упомянуть улучшения уровня бытия м...

Как вести себя в споре

Так уж получилось, что во время спора забывается самое главное - истина, за которой гнались оба оппо...

Загадочные дома карликов, или Что вам известно о д

Краснодарский край (юго-западная часть Северного Кавказа), омываемый двумя морями, богат не только с...

Тендеры в России

Следует помнить о том, что тендер не состоится, если на участие в нём подана всего одна заявка. Посл...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.