Искусство приготовления пищи

Искусство приготовления пищи — кулинария, как и все виды искусств, без сомнения, требует таланта и вдохновения, профессионального мастерства, чувства меры, а также особой интуиции, порожденной все теми же талантом, вдохновением и мастерством. «Искусство долговечно, а жизнь коротка»—гласит латинская пословица, которая за несколько веков своего существования ни разу, наверное, ни у кого не вызвала никаких возражений... А как же тогда быть с кулинарией, произведения которой, увы, недолговечны, но зато обладают уникальной способностью перевоплощения — погибая, они начинают новую жизнь на службе здоровья человека. При этом шедевры кулинарного искусства несут ему не только физическое благополучие, но и духовное, так как полноценная, правильно приготовленная еда приумножает силу и бодрость, позволяет экономить энергию, необходимую для творческого труда.

Во французском разговорном языке бытуют два различных, хотя и сходных по произношению слова: «гурмэ» и «гурман». Гурмэ—человек, обладающий тонким вкусом, способный по достоинству оценить труд кулинара (о таких людях всегда говорят с уважением); гурманом же называют (и не без насмешки) того, кто ищет в еде только плотские радости, граничащие с чревоугодием. В восприятии искусства приготовления пищи вечно противоборствуют эти два начала... Хотя все и признают благородство первого, однако уж очень велик соблазн поддаться влиянию второго, которое всегда и порождало изощренную кухню, изобилующую различными «экзотическими» добавками, делающими пищу неудобоваримой. Это в конечном счете и вело ко многим человеческим страданиям, которые относятся к язвам современной цивилизации.

Искусство приготовления пищи было признано и высоко ценилось еще в самые стародавние времена, и при этом оно всегда подчинялось переменчивым законам моды точно так же, как, например, одежда или украшения. Вошли в легенду пиры жестокого завоевателя Митридата и древнеримского полководца Лукулла, чудеса итальянской кухни XVI в., а затем и изысканное мастерство французских кулинаров, до сих пор никем не превзойденное, особенно в том, что касается приправ и соусов. Именно они и прошли в первую очередь своеобразный и показательный для кулинарии «путь прогресса» от- стремления во что бы то ни стало изменить, заглушить естественный вкус продукта до признания необходимым беречь и всячески подчеркивать сущность, данную ему от природы, что обязательно и по сей день.

По материалам .ru - Сборник кулинарных рецептов.
00:54 25.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



После оргазма

После оргазма

Сейчас наблюдается странное явление, когда молодые и здоровые люди жалуются на то, что после сексуального контакта чувствуют себя расстроенными, опустошенными и подавленными. Можно было бы подумать, ч...
Здания из дерева - выгодное инвестирование средств

Здания из дерева - выгодное инвестирование средств

К огромному сожалению большое численное количество граждан нашего государства убеждены что с использованием такого рода строительного материала как древесина, явно могут быть возведены только баня под...
Как я попробовала на себе масляный массаж в 4 руки

Как я попробовала на себе масляный массаж в 4 руки

В самом конце февраля я приехала в Анапу по делам. Ни тебе снега, ни тебе противной московской хмурости… Солнечно!  Настроение некомандировочное… Нужно сразу сказать, что дела мои были связаны с ...
«Форсаж 5». Лысые в Бразилии, или Кто тут главный дон Педро?

«Форсаж 5». Лысые в Бразилии, или Кто тут главный до...

Вообще, если верить сайту IMDb (а чему еще тогда верить?), большая часть пятой части гоночной франшизы «Форсаж» снималась не в Рио-де-Жанейро, а в Штатах и Пуэрто-Рико. Оно понятно, продюс...
Репетиторство в Петербурге

Репетиторство в Петербурге

Наверное, многие родители, да и не только они, сталкиваются с проблемой образования детей. Как дать детям хорошее образование? Как вырастить по-настоящему нужных в обществе профессионалов, способных д...
Как начать закаляться?

Как начать закаляться?

О том, что такое закаливание, вряд ли нужно рассказывать. Многие, желая «наконец-то заняться собой», включают его в свои планы, наряду с гимнастикой, прогулками или ещё каким-то актив...
Интересное

Применение Мирамистина

Никто из нас, находясь дома или на дачном участке, не застрахован от порезов, царапин, ссадин, ожого...

Какими бывают моря? Морской характер

Что может быть лучше гор? Только горы. Что может быть лучше моря? Только океан, где моря живут в ком...

«Прелести» беременности

Беременность - это и волшебное ощущение жизни внутри себя, и ожидание первой встречи, и безграничная...

All-inclusive: как «выжить»? Отдых без вреда для ф

Отпуск — серьёзное испытание для физической формы. Отпуск по системе all-inclusive опасен...

Некачественное электропитание – одна из основных п

В современном офисе, квартире или загородном доме от электросети питается практически все. При этом ...

Вкусные рецепты: Печенье из творога (llI), Роллики

Печенье из творога (llI)Творог протереть сквозь сито, чтобы не было комочков. Растопить маргарин (мо...

Как добиваться повышения и продвигаться по службе

Если вы заинтересованы в своей работе, нацелены на карьеру и добиваетесь повышения – проявляйте акти...

Рубенс, «Возвращение Брисеиды Ахиллу». За что воев

В этой истории два главных действующих лица: Ахилл и Агамемнон. Все остальные участвуют, создавая фо...

Менталист – можно ли им стать?

На телеканале ТВ 3 периодически идёт сериал «Менталист», главный герой которого&nbs...

Контент сайта 21-го века

SEO-текст, текст построенный по законам 21 века:1. Удобочитаемый. 2. Сразу раскрывающий суть. 3. Инф...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.