Как приготовить чечевичную похлебку?

Наверное, ни для кого не секрет, что чечевица — это растение семейства бобовых. А вот то, что родиной чечевицы является Южная Европа и Западная Азия, где она произрастала чуть ли не с последней стадии каменного века, знают далеко не все. Даже в Ветхом Завете неоднократно встречаются упоминания чечевицы, а её остатки были найдены в египетских пирамидах.

Для многих азиатских народов чечевица является одним из важнейших источников белка, способным заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо. С давних времён чечевица ценилась как лекарственное растение. В старинных русских травниках настой из чечевицы рекомендовали пить при заболевании оспой. Жидкий отвар хорошо помогает справиться с запорами, а густой выступает как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Отвар чечевицы также рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни, заболеваниях печени.

В наше время стала очень популярна чечевичная похлёбка, речь о которой и пойдёт в этой статье. Это даже не похлёбка, а очень густой, ароматный, вкусный и сытный суп. Иногда его еще называют супом Исава. Да уж! Щедро он заплатил за эту, пусть и очень вкусную, похлебку… Впрочем, если уж за что-нибудь и продавать первородство, то эта похлебка, пожалуй, достойна!

Надо: 1 стакан красной чечевицы, 2 крупные морковки, 1 луковица, 4 помидора, 2 среднике картофелины, зелень, чеснок 5−6 зубчиков, 2 охотничьи колбаски и граммов 200 ветчины, соль, перец горошком, паприка, 1 столовая ложка томатной пасты и растительное масло для обжаривания.

Для начала подготавливаем все ингредиенты.

С помидоров снимаем шкурку. Лук режем на не крупные квадратики. Крупно режем половину нашего чеснока. Морковь — довольно мелкими квадратиками, картофель — чуть покрупнее морковки. Помидоры — все равно… но мелко. Колбаски и ветчину — не мелко. Чтобы удобно и приятно было в рот класть.

Колбаски немного обжариваем на растительном масле с добавлением томатной пасты.

Кастрюлю хорошо разогреваем с растительным маслом и обжариваем там лук. Когда лук станет прозрачным и начнет чуть золотиться, добавляем туда чеснок. Чеснок долго не жарим, практически сразу добавляем картофель и морковь. Даем овощам подобреть, помягчеть и чуть обжариться.

Когда овощи чуть помягчеют, добавляем к ним помидоры и закрываем крышкой. Даем овощам потушиться, а помидорам раствориться настолько, чтобы от них (помидоров) осталась бы только красновато-розовая кашица.

Зелень и оставшийся чеснок мелко режем.

В кастрюлю с овощами добавляем стакан чечевицы (замачивать предварительно не надо, чечевица, особенно красная, варится быстро, минут 10−15, достаточно просто помыть и, если надо, перебрать). Хорошенько перемешиваем и заливаем водой. Количество воды зависит от густоты, которую вы хотели бы получить на выходе. Если вы любите погуще, то достаточно 4−5 стаканов воды. Ну и соответственно, пожиже — от 6 стаканов и… (но это уже не похлебка). Я наливаю 4.5 стакана воды.

Солим только минут через 10−15 после того, как добавили чечевицу. Этого времени как раз достаточно, чтобы чечевица сварилась. Теперь можно и посолить, и поперчить.

Добавляем обжаренные колбаски и варим еще минут 5. Выключаем. Добавляем зелень с чесноком. И даем минут 5−7 настояться.

Очень вкусно есть с чесночными сухариками. Это почти и первое, и второе в одной тарелке. Безусловно, этот суп можно было бы сварить и постным. Он все равно получился бы очень вкусным и гораздо более аутентичным с тем самым… всемирно известным, но с колбасками — очень, очень! Приятного вам аппетита!


19:38 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Лечение рака, причины

Лечение рака, причины

В нормальном здоровом организме каждый день появляется и уничтожается огромное количество видоизмененных ( потенциально раковых) клеток. Организм без особых проблем, легко справляется с этим. Это можн...
Грязи быть не должно

Грязи быть не должно

Неприятно, когда в помещении не убрано и особенно если на полу есть грязь. Сразу возникает какая-то неловкость. Только представьте себе, что вы пришли в гости и нашли именно такую обстановку. Такое вп...
Как поднять себе настроение и сделать жизнь лучше? Несколько простых способов

Как поднять себе настроение и сделать жизнь лучше? Н...

Как однажды сказала Эвелина Хромченко, «возраст — это всего лишь отсутствие движения и любопытства». При их отсутствии, «сколько бы тебе ни было лет, 19 или 75, начин...
Почему мелодии для мобильных телефонов так популярны

Почему мелодии для мобильных телефонов так популярны

Менеджер компании Giga Networks, объяснял в чем заключается тайна популярности музыкального бизнеса для сотовых телефонов. Для справки: компания Giga Networks является основным поставщиком услуг му...
Лечение картинами из серии «Liken Magic»

Лечение картинами из серии «Liken Magic»

Все мы знаем, и не раз слышали о том, что существуют:• лечением звуками природы (Звукотерапия ),• лечение запахами (Ароматерапия), • лечение цветом ( Цветотерапия)В этой статье я расскажу Вам о Лече...
Поисковая раскрутка сайта и иные методы. Успехи и неудачи. Функции и способы.

Поисковая раскрутка сайта и иные методы. Успехи и не...

Все уже в какой-то мере понимают, что такое поисковая раскрутка сайта. Все ли? Далеко не все знают, что не каждую раскрутку можно назвать поисковой, и далеко не все то раскрутка, что поисковое) А что ...
Самое интересное

Как приготовить вкусный грибной супчик?

Что касается истории грибных супов, то их начали готовить сразу, как появилось собирательство. Конеч...

Заработок в интернете

Хотите научиться зарабатывать настоящие деньги в Интернете? Хотите приобрести что-нибудь полезное? Т...

Как быстро и просто отбелить зубы не выходя из дом

Практически каждый человек знает, что если твоя улыбка красива и белоснежна, то это придает некотору...

Что такое тайм-ауты?

Сегодня мы с вами поговорим о таком методе позитивного воспитания, как тайм-аут.Бог сделал детей мал...

Подарок дедушке

Человек, с которым Вы впервые вели серьёзные «взрослые разговоры», когда Вам было пять лет… Чело...

Что такое макросъемка? Огромная капля мира

Макросъемка — это сложный, но очень интересный жанр фотографии. Она дает фотографу неисче...

Малобюджетное детское приданое - возможно ли?

Рождение ребенка — несомненно, самый счастливый момент в жизни любой семьи, к которому сл...

Все на велосипеды, или Что празднуют 8 мая в Нидер

День велосипедистов, или, как его называют в Нидерландах, Landelijke Fietsdag, отмечается во вторую ...

Кровотечения в первой половине беременности

Как ни покажется странным, но вовсе не любое кровотечение в начале беременности указывает на патолог...

Как домашняя физиотерапия лечит гипертонию

Гипертония, или повышенное артериальное давление – распространенное и опасное заболевание. Общеизвес...



Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.