Коньяк, с Днём рождения! Почему именно 1-го апреля?

Всем известно, что название «cognac» (по-нашему коньяк) своему известному напитку французы дали по названию провинции, где он впервые появился на свет, и никому раскрученным брендом пользоваться не дозволяют.

А если кто по похожей технологии в ином месте вздумает вкусные (или не очень) спиртные напитки делать, то называть может их как хочет, но только не коньяком.

За соблюдением выработанных веками правил производства сегодня следит национальный комитет. Не дай бог какому виноделу брак допустить — останется без лицензии. Придётся ему, незадачливому, в Россию ехать, «палёнку» гнать, если «братки» к кормушке подпустят.

У французского коньяка есть не только родина и свой угол, но и день рождения. Его отмечают 1 апреля, и это не шутка. Причина весёлого совпадения с днём шуток и приколов объяснима технологией коньячного производства. Дело в том, что в коньячный спирт перегоняют молодое виноградное вино. До наступления зимы оно успевает перебродить. Но с приходом тёплых весенних дней, возникает вероятность повторного брожения, что совершенно портит качество коньячного спирта.

Чтобы такого не случилось, все вино, предназначенное под коньяк, должно быть перегнано и разлито по бочкам до 1 апреля. За этим строго следит национальный комитет. Ну, а закончив работу, виноделы с чистой совестью празднуют свои трудовые свершения и день рождения коньяка.

Теперь о шарантском аламбике, о котором порой упоминают коньячных дел мастера. Между словами шарантский и шарлатанский нет ничего общего. Вообще в производстве коньяка нет никакого шарлатанства, есть только мастерство, искусство и дисциплина. Шарантский — это значит родом из департамента Шаранта, в который в свою очередь входит провинция Коньяк. Аламбик — производная от греческого ambix, ваза. Вместе получается ваза из Шаранты. Что за ваза?

Шарантским аламбиком называют перегонный куб, в котором после двойной дистилляции из молодого виноградного вина получают коньячный спирт. Наверняка агрегат сильно смахивает на обычный самогонный аппарат из российской глубинки. С другой стороны, неоспоримо и наличие каких-то технологических особенностей, ввиду которых аппарат получил свое привязанное к территории поэтическое название. Говорят, что в России есть всего один-единственный настоящий аламбик, взглянуть на который можно в Музее истории коньяка.

Во Франции любят ещё один виноградный напиток, похожий на коньяк. Это арманьяк. В отличие от коньяка, его производят в Гаскони. Но это не единственное отличие. Арманьяк получают методом непрерывной дистилляции, в то время как коньяк — двойной. Кроме того, ассамбляж коньяка состоит из спиртов разного возраста, в то время как арманьяк делают из винограда одного урожая.

Как уже отмечалось, надписью «cognac» может быть украшена только этикетка французского продукта, при производстве которого выдержаны строгие правила. Произведённый в любой другой стране похожий напиток называют уже не коньяк, а бренди. Коньяк и арманьяк — это тоже бренди, но с индивидуальными особенностями, закреплёнными законодательно.

Что же касается наших российских коньяков — их существование допустимо только под русским названием. Для нашего потребителя нет большой разницы, как написать «коньяк» и «cognac». На деле дистанция между ними больше, чем расстояние от России до Франции.

Ваше здоровье!


19:38 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Бесплатные шаблоны сайтов

Бесплатные шаблоны сайтов

Наличие собственного сайта для бизнеса это компонент престижа. Каждый скажет, что сайт для ведения дела должен соответствовать определенным условиям. Это отличный дизайн, привлекательное содержание, в...
Размещаем мебель в комнате на 16 кв. м

Размещаем мебель в комнате на 16 кв. м

Вы согласитесь, что комната на 16 кв. м. маленькая, но из нее можно сделать красивое и уютное помещения (гостиную, детскую, спальню). Она может стать комнатой студента или вашим кабинетом. Есть такая ...
Вкусные рецепты: Жаркое из утки с лисичками и картофелем, Ванильный рулет с бананово-сливочной начинкой, Итальянский Суп

Вкусные рецепты: Жаркое из утки с лисичками и картоф...

Жаркое из утки с лисичками и картофелемУтку вымыть и разрезать на куски. Я вырезала грудку и приберегла её для другого блюда. Последние фаланги крыльев, хребет с шеей и наиболее "костлявые" части отло...
Гарантированная чистота

Гарантированная чистота

Нам всем хотелось бы, чтобы в наших собственных помещениях чистота была бы гарантирована. Приятно ведь в любых обстоятельствах заходить туда, где порядок, где чистый пол и чистая мебель, где уютно и в...
Как легко и быстро выучить иностранный язык?

Как легко и быстро выучить иностранный язык?

У многих людей возникают трудности при изучении иностранного языка. Когда-то и у меня была такая проблема. Я потратил очень много времени и сил, чтобы решить эту задачу. Я хочу поделиться своим опытом...
Дизайн интерьера квартир

Дизайн интерьера квартир

Не секрет, что любое изменение квартиры, дачи, комнаты берет начало с дизайн проект. Сложно представить, как будет смотреться обновленное здание, без возможности вылить чьи-либо замыслы в проекте. Для...
Популярное

Габсбурги-3. Какая загадка связана с личностью кор

Долгая эпоха короля Филиппа Четвёртого характеризуется противоречием: с одной стороны, это пик могущ...

Рубенс, «Возвращение Брисеиды Ахиллу». За что воев

В этой истории два главных действующих лица: Ахилл и Агамемнон. Все остальные участвуют, создавая фо...

Применение Мирамистина

Никто из нас, находясь дома или на дачном участке, не застрахован от порезов, царапин, ссадин, ожого...

Услуги нотариального работника: основные положения

На сегодняшний день огромное количество информации требует подтверждения, поэтому услуга нотариуса –...

Компонент TEdit в Delphi

Данный компонент используется для ввода данных в программу для их дальнейшей обработки, и имеет очен...

Некоторые интересные сведенья и советы о шкурах

Шкуры в глубоком прошлом имели большой нуждаемость. Они обеспечивали древних от знобы, поскольку про...

Как генерал Каппель вернулся в Россию? Семейные пр

Для того, чтобы выяснить наличие родственников у генерала Каппеля и узнать об их отношении к идее пе...

Singer Building: кто начал мировую гонку небоскреб

Начало XX века ознаменовалось появлением современных и прогрессивных строительных технологий, к...

Как сделать свой сайт? А главное - зачем?

В настоящее время возрождается сайтостроительный бум. Стало модно иметь свою страничку. Это как засв...

Бывает ли кекс... мясной?

Не могу нахально заявить, что замахнуться на подобный кекс может позволить себе только кулинар &laqu...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.