Вкусные рецепты: домашние бульйонные кубики, Кексы "Красные шапочки" с заварным кремом, Пирог из дрожжевого теста(по-моему,слоеного, новый вариант)

домашние бульйонные кубикиОвощи крупно нарезать. В большую кастрюлю налить 3,5-4 л воды ( у меня получилось где-то 3,6 л), кастрюла 5-литровая, положить куриные крылышки и спинки, нарезанные овощи, добавить все специи. Довести до кипения. Варить на медленном огне 2 ч, постоянно снимая образующуюся пену. Процедить бульон. Получится приблизительно 2 литра ароматного бульона. Снова поставить бульон на медленный огонь. Варить еще 2 ч, пока не останется около стакана похожей на сироп жидкости. Последние 30 мин. готовить бульон на очень маленьком огне. Разлить бульон в небольшие силиконовые формы для льда ( или полиэтиленовые), охладить до комнатной температуры. Поставить в холодильник на 8–12 ч. Затем вынуть застывший бульон из формочек, завернуть каждый в пленку или фольгу и поместить в морозильник. Такие кубики хранятся при –18 °С около 5 месяцев.

Вам понадобится:
рылышки куриные - 1 кг
Куриные спинки-хребтинки - 1 кг
Морковь - 2 шт.
Сельдерей - 4 черешка
Лук-порей - 1 крупный стебель
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка - 2 большие веточки
Укроп свежий - 2 большие веточки
Перец молотый - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Кексы "Красные шапочки" с заварным кремомДобрый день! Угостите своих домашних такими кексиками,вкусно... В ёмкости соединяем желтки с сахаром,молоком, раст.маслом и мукой+разрыхлитель. Перемешиваем,добавляем цедру лимона и взбитые в крутую пену белки. Заполняем формочки тестом,у меня получилось 12 шт. Ставим в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут. Затем вынимаем и оставляем остывать. Тем временем готовим крем: Нагреваем молоко с коркой лимона, доводим до кипения. Желтки растираем с сахаром и ванилью, добавляем муку и по 1 ст.л. молоко, перемешиваем и вливаемэту смесь в молоко, убрав предварительно лимонную корку. Проварим минуту,постоянно помешивая,до загустения, крем готов. Из верхушки кексов вырезаем конусы, заполняем ямки кремом, а сами конусы окунаем в прогретом с сахаром и остуженном соке граната. "Одеваем красную шапочку",кексы готовы. Окрасить шапочки можно также,заменив сок на Campari. Приятного чаепития!!!

Вам понадобится:
для теста:
мука 200 гр.,
сахар 100 гр.,
масло раст. 100 мл.,
молоко 100 мл.,
яйца 2 шт.,
цедра 1/2 мал.лимона,
разрыхлитель 1 ч.л.
-------------------------
для крема:
молоко 250 мл.,
желтки 2 шт.,
ваниль,
сахар 50 гр.,
мука35 гр.,
лимон 1/2 шт.
------------------------
сок гранатовый 100 мл.,
сахар по вкусу,
(Campari).
Пирог из дрожжевого теста(по-моему,слоеного, новый вариант)Из этого колличества ингридиентов получается два пирога для формы диаметром 26см. или один на большой противень.Я делала один маленький,след-но брала половину указанных продуктов. Растопить для смазки сливочное масло или маргарин. Теплое молоко,дрожжи,яйца,сахар,ваниль и чуть соли перемешать.Добавить муку,вымесить сперва ложкой,потом руками.У меня пошло около 600гр.муки.Тесто необязательно вымешивать"до отлипания от рук",а просто,чтобы можно было раскатать. Делим тесто на четыре части и раскатываем каждую толщиной примерно 1см. Теперь посыпаем мукой стол(доску),кладем первый пласт, поливаем растопленным маслом,кладем на него второй,снова поливаем и т.д.Сворачиваем потом рулетом и вымешиваем уже без муки,как тесто на пельмени.Тесто получается мягким,к рукам не липнет,но пористое(см.фото 4) Делим тесто пополам.Первую половину раскатываем по диаметру формы+высота бортика.Форму смазываем,присыпаем мукой,выкладываем раскатанное тесто,делаем бортик и выкладываем начинку. Начинку я обычно делаю заранее,чтобы она успела остыть. Морковку режу тоненькими ломтиками и на сливочном масле припускаю до прозрачности,добавляю мед,орехи,толченные в ступке и корицу. Начинку укладываю,чередуя одну с другой,а потом все сверху притрушиваю крахмалом,чтобы сладкая начинка нигде не взорвалась дырочкой в процессе выпекания.Так я делаю всегда,когда использую сладкую начинку.(фрукты,варенье,творог) Для второй начинки просто нарезаю персики и уже на пироге посыпаю их сахаром. От второй половины теста отрезаем кусочек для украшения,а остальное раскатываем,накрываем начинку и защипываем края. Делаем украшения.У меня это - листики/цветочки.Выкладываем на наш пирог,накрываем его полотенцем и даем "отдохнуть" 1 час.Мне всегда этим и нравилось это тесто,что за ним не надо следить,обминать,готовить опару и т.д.В ощем здесь,вся морока на одном дыхании,а потом уже можно отдыхать в предвкушении вкусненького... Через час аккуратно смазываем поверхность пирога взбитым белком и выпекаем в духовке при 180гр. У меня духовка электрическая,я ее поставила на 50мин.,через 10мин. поставила в нее пирог.Для выпечки хватило остальных 40мин.Но духовки у всех разные,лучше,конечно,проверить спичечкой на готовность. Приятного всем аппетита!

Вам понадобится:
Масло сливочное(или сливочный маргарин)-150г.
Молоко-2ст.(Стакан 200г.)
Дрожжи-1пакетик
Яйца-4шт.
Сахар-1ст.,если пирог с соленой начинкой,то 0,5ст.
Ванильный сахар-1пакетик
Мука-сколько возьмет
Для смазки-1 белок
Начинка:
Персик-4шт.+сахар-2ч.л.
Морковь-3шт.
Орехи грецкие-10шт.
Мед-3ст.л
Корица молотая-0,5ч.л.
Сливочное масло-1ст.л.
Крахмал для присыпки-1ст.л.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:23 24.03.2017 3248440.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Английский юмор тождествен английскому образу жизни? Часть 2

Английский юмор тождествен английскому образу...


Шутка: «Я никак не пойму, почему женщины любят кошек. Коты независимы, они не слушаются, они не приходят домой, когда их зовешь, они любят гулять всю ночь, а когда приходят домой, требуют пищу и...


Как помириться с собой? Я и страх

Как помириться с собой? Я и страх


С ним пора встретиться, поговорить. В конце концов — сколько можно бегать! Да и… не убежишь от него. То есть от себя. В принципе, его легко увидеть в любой момент. Но поговорить мож...


Грязезащита без брака

Грязезащита без брака


Интересен способ грязезащиты тот, когда он не даёт сбоев и действует практически на автопилоте. Без сбоев в нашем понимании, когда грязезащитные покрытия могут переварить, если можно так выразиться, л...


Как я начал зарабатывать в интернете.

Как я начал зарабатывать в интернете.


На сегодняшний день интернет один из самых перспективных источников дохода. Сразу хочу развеять то заблуждение, что в сети могут зарабатывать лишь программисты и журналисты. На сегодняшний день в инте...


Как создают влагостойкий ламинат?

Как создают влагостойкий ламинат?


Ламинат нельзя назвать устойчивым к влаге напольным покрытием. Однако, если сравнивать его с обычным штучным паркетом, то он намного более влагоустойчив, а стоит при этом недорого (да и укладывать его...


Где можно отдохнуть в бархатный сезон? Обзор Обзора

Где можно отдохнуть в бархатный сезон? Обзор ...


Бархатный сезон — мечта каждого, кто устал от городской суеты и знойного солнца, которое в этом году как никогда «радовало» нас своими палящими лучами и изнуряющей жарой. Озада...


Стоит прочесть

Материалы для изготавления постельного белья

Сатин – блестящая и плотная ткань, изготавливается из крученой хлопковой нити двойного плетения. Давно было замечено, что чем больше скручена нить, тем ярче блеск. Так появился глянец - сатин, напомин...

Каково идеальное состояние человека?

Впервые в истории человек может достигнуть такого состояния, когда на него не влияют огорчения прошлого, и он может полностью использовать свой потенциал, он свободен от психосоматических заболеваний....

А вы хотите скатерть-самобранку?

Вспомним детскую копилку в виде поросёнка. Как приятно было разбить этого поросенка и на высыпавшиеся медяки купить себе подарок ко дню рождения! Дорогого стоит умение копить, то есть терпеть моральн...

Грузовые автомобильные перевозки - как по России,

Общеизвестно, предложение возрастает вслед за спросом. Население Земли быстро возрастает, следовательно, растёт и необходимость в определенной услуге или товаре. Грузоперевозки тоже не стоят на месте:...

Бесплатная раскрутка сайтов с помощью белых катало

Многие задаются вопросами: «Что такое SEO (раскрутка сайта)?», «Зачем она нужна?», «Как бесплатно раскрутить сайт?» и другими похожими. Сейчас я развернуто отвечу на все эти и другие вопросы. Но с...

Всё о кормлении щенков

Кормление щенков. * 1. Кормление сухими кормами. ROYAL CANIN(Роял Канин), PRO PLAN(Про План), EUKANUBA(Еукануба), Diamond, Hills... и т.д. Данные фирмы выпускают корма, рассчитанные на собак разных...

Вы ничтожество! Да, вынужден признать, я сегодня н

Пожалуй, каждый человек когда-либо слышал слово «демагогия», однако лишь небольшая часть населения понимает, что это и с чем ее едят. Именно поэтому я и решил сделать небольшую подборку материала по э...

Золотые правила при изучении иностранного языка

1. При изучении иностранного языка в полной мере опирайтесь на свой родной язык. И чем меньше багаж знаний по иностранному языку, тем более действенным оказывается это правило. Грамматика и другие тон...

Что такое медицинская деонтология?

Искусные врачи всегда ценились на вес золота. У Гомера в «Илиаде» читаем: «Стоит многих людей один врачеватель искусный. Вырежет он и стрелу и рану присыплет лекарством…&...

Поисковая раскрутка сайта и иные методы. Успехи и

Все уже в какой-то мере понимают, что такое поисковая раскрутка сайта. Все ли? Далеко не все знают, что не каждую раскрутку можно назвать поисковой, и далеко не все то раскрутка, что поисковое) А что ...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.