Вкусные рецепты: Пирожное "Голубка", Шашлык домашний, Салатик с консерированными кальмарами

Пирожное "Голубка"Набор продуктов для бисквита «Joconde» Для бисквита «Joconde» смелите при помощи блендера или кофемолки миндальные хлопья или очищенный миндаль вместе с сахарной пудрой. Просейте через сито. Взбейте при помощи миксера миндальную муку с сахарной пудрой, пшеничную муку и яйца на средней скорости до однородной массы. Взбейте белки до мягких пиков на средней скорости, увеличьте скорость и добавьте сахарный песок. Продолжайте взбивать белки до крепких, гладких пиков. В миндальную массу осторожно введите 1/3 взбитых белков, перемешайте их снизу вверх по часовой стрелке при помощи резинового шпателя. Так поступите и с оставшимися белками, в конце добавьте растопленное сливочное масло и осторожно перемешайте до однородности. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Выложите бисквитную массу и равномерно распределите по поверхности. Выпекайте в предварительно нагретой до 220 С духовке до золотистого цвета. Готовый бисквит охладите, удалите пергаментную бумагу. Набор продуктов для желе из голубики Для желе из голубики взбей голубику при помощи блендера и протрите мякоть через мелкое сито. Замочите желатин в небольшом количестве воды и дайте набухнуть. Распустите желатин на паровой бане. В пюре добавьте сахар и лимонный сок, хорошо размешайте до полного растворения сахара. Затем добавьте распущенный желатин и хорошо перемешайте. Вылейте желе в формочки, которые на пару сантиметров меньше тех в которых Вы будете делать основное пирожное. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания. Набор продуктов для мятного сиропа Для мятного сиропа доведите до кипения воду с сахарным песком, добавьте листочки мяты и дайте настояться примерно 15-20 мин. Набор продуктов для мятного крема Для мятного крема замочите желатин в небольшом количестве воды. Дайте набухнуть и распустите на паровой бане. Доведите до кипения сахар и воду. Добавьте листочки мяты. Дайте немного постоять и взбейте сироп при помощи блендера. Смешайте мятный сироп и желтки, прогрейте на водяной бане, пока масса не начнет густеть. Переложите в комбайн и взбивайте массу до полного охлаждения. В конце введите распущенный желатин и мятный сироп. Отдельно взбейте сливки до мягких пиков. В мятно-желтковый крем добавьте 1/3 взбитых сливок, осторожно перемешайте. Затем добавьте оставшиеся сливки и опять осторожно перемешайте до полного объединения. Крем положите в формочки, которые на пару сантиметров меньше Ваших основных, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания. Если у Вас нет необходимых формочек, то Вы можете готовый крем переложить в тубус и заморозить его. Для шоколадного крема замочите желатин в небольшом количестве воды и дайте набухнуть. Распустите желатин на паровой бане. Взбейте желтки с сахаром . Закипятите молоко и тонкой струйкой, постоянно мешая, введите желтковую массу. Варите, пока масса не начнет густеть. Добавьте распущенный желатин и хорошо перемешайте. Шоколад разломайте на небольшие кусочки и залейте горячей желтковой массой. Дайте немного постоять и размешайте до однородности. Взбейте сливки до мягких пиков. 1/3 взбитых сливок введите в шоколадную массу, осторожно перемешайте. Затем добавьте оставшиеся сливки и осторожно перемешайте до полного объединения. Формы для пирожных выложите пищевой пленкой. Положите на дно немного шоколадного крема. Достаньте желе из голубики из формочек, предварительно подержав их немного в горячей воде, и положите на шоколадный крем. Достаньте мятный крем из формочек или как у меня из тубуса и нарежьте на порционные кусочки толщиной примерно 1,5 см. Кусочки крема уложите сверху на желе. Оставшееся пространство заполните шоколадным кремом. Сверху уложите кружочки из бисквита. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания. Набор продуктов для зеркальной глазури Для зеркальной глазури замочите желатин в небольшом количестве воды, дайте набухнуть. В небольшую кастрюльку сложите сахар, мед и воду. Доведите до кипения, когда температура достигнет 103 С (примерно через 2-3 мин после закипания) выключите огонь. В сироп добавьте желатин, хорошо перемешайте до полного растворения, затем добавьте сгущенное молоко. Кусочки шоколада залейте горячей массой и дайте немного постоять. Осторожно размешайте массу до полного объединения. Глазурь быстро застывает, поэтому работать нужно быстро. Застывшее пирожное достаньте из формочек, уложите на решетку и залейте глазурью сверху, дав массе свободно стечь. Пирожное отправьте в морозилку для быстрого застывания глазури. Готовое пирожное украсьте листиками мяты и голубикой.

Вам понадобится:
Для бисквита «Joconde»:
23 гр. мягкого сливочного масла,
3 больших яичных белков комнатной температуры,
15 гр. сахарного песка,
112 гр. миндальных хлопьев или миндаля,
112 гр. сахарной пудры,
3 крупных яиц,
35 гр. муки.
Для крема со свежей мятой:
7 гр. быстрорастворимого желатина,
35 гр. воды,
80 гр. сахарного песка,
10 гр. листьев свежей мяты,
40 гр. яичных желтков,
10 гр. сиропа из мяты,
260 гр. сливок для взбивания.
Для сиропа из мяты:
40 гр. сахарного песка,
10 гр. воды,
5 гр. листьев свежей мяты.
Для шоколадного крема:
135 гр. горького шоколада,
65 гр. яичных желтков,
25 гр. сахарного песка,
150 гр. цельного молока,
165 гр. сливок для взбивания,
4 гр. желатина
Для желе из голубики:
140 гр. пюре из голубики,
22 гр. сахарного песка,
10 гр. лимонного сока,
4 гр. желатина.
Для зеркальной глазури:
25 гр. воды,
50 гр. сахарного песка,
50 гр. жидкого меда или глюкозы,
33 гр. сгущенного молока,
4 гр. быстрорастворимого желатина,
50 гр. горького шоколада.
Шашлык домашний- Лопатку нарезать на куски примерно 5*5 см, удаляя жир. - Смешать в кастрюле кефир,уксус,приправу,соль,перец, оставить на час (у меня часа 3 стояло). - Спустя время "маринования" выкладывать мясо на сковороду вместе с маринадом на 30-45 минут. - Затем сливаю излишнюю жидкость, сбрызгиваю жидким дымом и ещё раз ставлю в духовку на 20 минут на максимальную температуру. - По желанию насадить на шпажки. - Подавать с маринованым луком (лук кольцами,уксус,соль,сахар,зелень)

Вам понадобится:
лопатка свиная - 1 кг
приправа для шашлыка
кефир - 1 ст
уксус - 2 ст.л.
соль, перец
жидкий дым - 3 ст.л.
Салатик с консерированными кальмарами1. Нарезать яйца и огурчик, смешать я кальмарами и луком. Заправить по вкусу.

Вам понадобится:
1. 3 яйца
2. Банка консервированных кальмаров
3. Свежий огурец
4. Зеленый лучок
5. Майонез или масло

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 17:30 09.06.2019 3248440.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



А вы кто – робот или конь в пальто?

А вы кто – робот или конь в пальто?


Интересно изучать человеческие мысли — именно в них заложено все, что в наших жизнях может произойти. Это выкладка в материальном мире наших внутренних убеждений. Ведь никто не будет спорит...


Пальминг - упражнение для расслабления глаз

Пальминг - упражнение для расслабления глаз


Пальминг (от слова palm – ладонь) – биофорез глаз – прогревание глаз теплом собственных ладоней – упражнение на расслабление. Согласно гипотезе Бейтса аномалии рефракции вызываются напряжением. Соотве...


Минет в авто: безопасно или нет

Минет в авто: безопасно или нет


Мужчины очень любят эксперименты. Новые виды секса и получения удовольствия интересны в большей степени из-за любопытства. Это нельзя не отнести к интим услуге «минет в авто». Особи мужского пола нашл...


Вкусные рецепты: Пивное печенье, шоколадно-ореховые пирожные с кремом из глинтвейна, Хлеб с чесноком по-французски

Вкусные рецепты: Пивное печенье, шоколадно-ор...


Пивное печеньеПорубить маргарин с мукой, добавить пиво, перемешать, поставить в холодильник на 2 часа. Разделить на 3 части. Раскатать, посыпая сахарным песком. Вырезать формой и выпекать на среднем о...


Восстанавливающие психотехники: как навести гармонию в голове и душе?

Восстанавливающие психотехники: как навести г...


Что мне необходимо сделать, если хочу получить здоровье и достаток? Как вернуть порядок голове и душе? Такими вопросами однажды задается каждый человек. Сегодня мы поговорим о наиболее эффективных вос...


Чистоту следует поддерживать

Чистоту следует поддерживать


Каждый раз, заходя в помещение, мы волей или неволей обращаем внимание на состояние апартаментов. И в офисах, и в магазинах должно быть чисто, иначе мы чувствовали бы дискомфорт. Для поддержания ч...


Познавательное

Каково идеальное состояние человека?

Впервые в истории человек может достигнуть такого состояния, когда на него не влияют огорчения прошлого, и он может полностью использовать свой потенциал, он свободен от психосоматических заболеваний....

Кованые изделия в интерьерах современных домов

Сегодня дизайнеры включают в интерьеры кованые изделия. Достоинство художественной ковки состоит в том, что предметам можно придать любые формы, а значит, они легко вписываются в разные стили: классик...

Лечение сирингомиелии

Сирингомиелией называют хроническую медленно прогрессирующую болезнь нервной системы, которая характеризуется образованием полостей в спинном мозге (в основном в области шейного утолщения) и в некотор...

Доска объявлений в интернет и её возможности.

Подать бесплатное объявление сейчас не сложнее, чем заварить чашку чая. Огромное количество бесплатно распространяемых газет, умножающееся с каждым днём количество форумов и досок объявлений в сети Ин...

Новости. Выясните наиболее важное пораньше.

Сегодняшнее человеческое сообщество без присутствия средств массовой информации невозможно себе визуализировать. На самом деле, каждый из нас уже не воображает личной действительности без шанса получа...

Вкусные рецепты: Паштет «Балатон», Салат из баклаж

Паштет «Балатон»Пропустить через мясорубку или блендер все компоненты, хорошо взбить, заправить майонезом. Затем уложить в селедочницу, придав форму рыбки. Из отварной моркови выложить чешуйки. Под во...

Вкусные рецепты: "Жареный суп", Шоколадн

"Жареный суп"На горячую сковороду с раст.маслом выкладываем мясо(режем как на азу или гуляш пару горстей)обжариваем до румяной готовности.Готовое мясо выкладываем в кастрюльку и "укрываем" пережаркой ...

Пища, которая предотвращает появление морщин

До определенного момента мы живем текущим днем и рады каждому новому достижению. А вот когда замечаем первые мелкие морщины и седые волосы, у нас возникает определенная негативная рефлексия. Действите...

Как домашняя физиотерапия лечит гипертонию

Гипертония, или повышенное артериальное давление – распространенное и опасное заболевание. Общеизвестно, что люди с  гипертонией живут меньше, чем здоровые и умирают от инсульта, инфаркта  м...

Идеи про подарки для влюбленных

Идеи про подарки для влюбленных Пояс верности Почему бы и нет? Удобная штука: пояс на замочке с ключиком. Он же - пояс безопасности (особенно для девушек). Можно подарить такое охранно устройство люби...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.