Миндаль - «греческий орех»? Да уж не грецкий!

Колумелла называл миндальное дерево «amygdala», а плод его — «nux graeca», то есть «греческий орех»! Кстати, это хоть и косвенная, но достаточно веская улика в пользу факта, что миндаль попал в Древний Рим из Греции. Как, впрочем, и многое другое. Плоды сладкого миндаля римляне, идя по стопам древних греков, стали считать лакомством, украшением стола.

Что касается Греции, то археологические раскопки позволили извлечь обуглившиеся плоды горького миндаля из слоёв, датируемых аж четвёртым тысячелетием до нашей эры! Ай да греки, ай да молодцы!

Вероятно, к тем же временам относится и проникновение культуры миндаля в иные страны Средиземноморья — на Пиренейском полуострове, на североафриканском побережье, появление миндаля у египтян и ливийцев.

Этому, конечно, способствовало мореплавание и торговля финикийцев — они на своих кораблях приходили не только во все государства Средиземноморского бассейна, а даже через Атлантику добирались до Балтийского моря ещё за 4 тысячи лет до нашей эры!. .

Всё же в Скандинавии с миндалём как с «орехом» познакомились, по всей видимости, довольно поздно — в четырнадцатом веке. Особо «миндальничать» здесь с ним не могли — северный климат не позволял, и, естественно, попытки возделывания столь южного растения были обречены на провал.

В континентальную Европу, отделённую горами и расстояниями от тёплого средиземноморского побережья, миндаль тоже проник поздновато. Первое упоминание о культивировании этого растения во Франции мы можем встретить, пожалуй, только в «Капитуляриях» Карла Великого, что датируются началом девятого века. Здесь имеется информация, что миндаль выращивают в садах на юге Франции.

Под именем «восточного орехового дерева» миндаль добрёл вскоре и до Британии — но культура его здесь как-то не привилась. Хотя могла бы. Вероятно, англичане тоже не из тех людей, что склонны «миндальничать»! Да и вся их история империалистических войн об этом явно свидетельствует.

Одним из первичных очагов культуры миндаля можно считать Ферганскую долину. Здесь расположен один из древнейших городов Таджикистана — Канибадам, прежде именовавшийся «Кенд-и-бодом», что значит «Город миндаля». Вот так, ни много ни мало! Здесь торговали превосходными сортами этого орехоплодного растения, и город известен был на всём Востоке.

И сегодня в Средней Азии ценят миндаль — хотя и вырубают его заросли где ни попадя. Но логики в человеческом обществе вообще маловато, не будем заострять на этом внимание.

В Таджикистане дикорастущий миндаль собирают с целью приготовления особого национального блюда под названием «умочи-бодом», или «каду-бодом». Плоды полностью измельчают — прямо с твёрдой оболочкой — и полученную массу смешивают с водой… «умачивают», что ли? Вскоре твёрдые частицы осаждаются, «миндальное молоко» успешно выпаривают — теперь получается нечто густое и неопределённое, в котором варят рис и тыкву. Причём варят одновременно.

Знающие люди говорят, что вышеупомянутое национальное блюдо имеет приятный вкус и особый аромат. И знаете, как-то веришь всему этому!. .

Что касается интересного своей сложной историей Закавказья, то здесь культура миндаля уходит своими корнями в далёкие времена персидского господства. Тогда предшественница Ирана — Персия — похоже, успешно насаждала не только своё влияние, но и миндаль — то есть «миндальничала» с покорёнными народами? По крайней мере, сегодня закавказская культура миндаля сосредоточена в его восточной, наиболее засушливой части — в Азербайджане, Армении, восточной Грузии.

В самой Греции, несмотря на древность культуры, современное состояние «миндального дела» не выдерживает серьёзной критики. И не выдерживает никакого сравнения с масштабами выращивания миндаля в Испании или, скажем, в Италии. Реабилитируют всё дело разве что некоторые острова греческого архипелага — например, Хиос и Крит. А Кипр, относящийся уже к Азии, как раз может похвастаться — насаждения миндаля здесь можно встретить по всему острову.

Среди стран Северной Африки самые крупные промышленные плантации миндаля находятся в Марокко. Алжир и Тунис в этом плане занимают более чем скромную позицию.

О чём ещё мы забыли? Ах, да! Взять, скажем, всю Переднюю Азию. Только в Израиле миндалю уделяют сегодня должное внимание — здесь ему отдаётся предпочтение даже перед виноградом и цитрусовыми! Опять же, большую часть страны занимают весьма засушливые районы, а миндаль растение ксерофильное, приспособленное как раз к южному горячему солнцу…

И завершим очерк Афганистаном. По исследованиям Н. И. Вавилова, миндаль здесь на вторых ролях в плане культивирования, так как довольно много его естественных зарослей — усиленно уничтожаемых, между прочим. Ситуация до боли знакомая — что достаётся даром или почти даром, человек не ценит, хоть ты убей!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 15:56 24.03.2017 3248440.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



У нас проблема. Кошка не хочет ходить в лоток

У нас проблема. Кошка не хочет ходить в лоток


«Ума не приложу, что делать? Примерно год назад Ириска (кошка) начала ходить в туалет по-маленькому в ванну. Ну, ничего не поделаешь, стали наливать туда воду, привыкли. Поскольку очень ее любим. Дале...


Вкусные рецепты: Парфе с черной смородиной и белым шоколадом, Гатмяр, Салат "Океан"

Вкусные рецепты: Парфе с черной смородиной и ...


Парфе с черной смородиной и белым шоколадомЖелтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром. Примерно половину порции сливок подогреть (не кипятить), Тонкой струйкой ввести в желтковую массу. Все вз...


Как легко и быстро выучить иностранный язык?

Как легко и быстро выучить иностранный язык?


У многих людей возникают трудности при изучении иностранного языка. Когда-то и у меня была такая проблема. Я потратил очень много времени и сил, чтобы решить эту задачу. Я хочу поделиться своим опытом...


Почему не надо спешить исполнять мечту?

Почему не надо спешить исполнять мечту?


У каждого из нас есть разного рода желания и мечты, но не все из них можно осуществить. Однако это не так уж и плохо! Попробую объяснить почему. Первая реакция на исполнение мечты — несомн...


Свадебный переполох. День второй

Свадебный переполох. День второй


Второй день свадьбы. Кто вообще придумал его? Отвернуть бы ему голову». Думала невыспавшаяся и разбитая Алена, стоя перед зеркалом. На ней было легкое синее платье — сарафан и бежевые туфли — лодочки,...


Янтарная кислота - источник жизненной энергии?

Янтарная кислота - источник жизненной энергии...


В предыдущей статье я рассказала о янтаре и его лечебных свойствах. Сегодня мы поговорим о янтарной кислоте, которую получают в результате переработки натурального янтаря — отсюда и ее назв...


Познавательное

Новости. Выясните наиболее важное пораньше.

Сегодняшнее человеческое сообщество без присутствия средств массовой информации невозможно себе визуализировать. На самом деле, каждый из нас уже не воображает личной действительности без шанса получа...

Зачем мы все куда-то едем? Профиль путешествующих

Все мы в какой-то мере путешественники, даже те, кто томится в пробках по дороге на работу или ежедневно спускается в подземку, а уж те, кто регулярно пересекают границы нашей Родины и подавно заслужи...

Почему мне не хочется попасть в Рай?

А что там, в Раю, делать-то?. . Впасть мне в состояние вечного небесного блаженства, состоящего исключительно из богопознания и богообщения?. . Раствориться в некой бесконечной любви к чему-то бестеле...

Как искать потерявшегося домашнего любимца?

Домашнее животное — это животное лишь по названию. На самом деле это настоящий член семьи. Домашние животные все понимают, а большинство умеет даже разговаривать. Конечно же, не словам...

Назначение Брендбука

Брендбук — сводка правил и указаний, создающие условия использования элементов корпоративного стиля организации.   С какой целью необходим эта сводка правил на практике?  ...

Как поднять себе настроение и сделать жизнь лучше?

Как однажды сказала Эвелина Хромченко, «возраст — это всего лишь отсутствие движения и любопытства». При их отсутствии, «сколько бы тебе ни было лет, 19 или 75, начин...

Первый фильм ужасов? «Кабинет доктора Калигари»

Спустя более чем девяносто лет (премьера картины Роберта Вине на родине в Германии состоялась в конце февраля 1920 года) многое в «Кабинете доктора Калигари» может показаться смешным ...

Как избавиться от проблем?

Проблемы, проблемы… Большие и маленькие. Они всегда с нами. Иногда их столько, что кажется, что весь мир против тебя. Бывают и периоды относительного затишья, когда легкие облачка лишь слегка н...

Noclick-ситема раскрутки сайта.

Зарегистрируйтесь сейчас, это Бесплатно и получи 1000 посещений вашего сайта в подарок) РЕКЛАМОДАТЕЛЯМ NoClick 1000 показов сайта в авто режиме от $0. 5 1000 показов сайта в BUX, уникальные посетит...

Как приготовить вкусный грибной супчик?

Что касается истории грибных супов, то их начали готовить сразу, как появилось собирательство. Конечно же, грибные супы есть почти в каждой кухне мира, и только в зависимости от особенностей кажд...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.