Коньяк, с Днём рождения! Почему именно 1-го апреля?

Всем известно, что название «cognac» (по-нашему коньяк) своему известному напитку французы дали по названию провинции, где он впервые появился на свет, и никому раскрученным брендом пользоваться не дозволяют.

А если кто по похожей технологии в ином месте вздумает вкусные (или не очень) спиртные напитки делать, то называть может их как хочет, но только не коньяком.

За соблюдением выработанных веками правил производства сегодня следит национальный комитет. Не дай бог какому виноделу брак допустить — останется без лицензии. Придётся ему, незадачливому, в Россию ехать, «палёнку» гнать, если «братки» к кормушке подпустят.

У французского коньяка есть не только родина и свой угол, но и день рождения. Его отмечают 1 апреля, и это не шутка. Причина весёлого совпадения с днём шуток и приколов объяснима технологией коньячного производства. Дело в том, что в коньячный спирт перегоняют молодое виноградное вино. До наступления зимы оно успевает перебродить. Но с приходом тёплых весенних дней, возникает вероятность повторного брожения, что совершенно портит качество коньячного спирта.

Чтобы такого не случилось, все вино, предназначенное под коньяк, должно быть перегнано и разлито по бочкам до 1 апреля. За этим строго следит национальный комитет. Ну, а закончив работу, виноделы с чистой совестью празднуют свои трудовые свершения и день рождения коньяка.

Теперь о шарантском аламбике, о котором порой упоминают коньячных дел мастера. Между словами шарантский и шарлатанский нет ничего общего. Вообще в производстве коньяка нет никакого шарлатанства, есть только мастерство, искусство и дисциплина. Шарантский — это значит родом из департамента Шаранта, в который в свою очередь входит провинция Коньяк. Аламбик — производная от греческого ambix, ваза. Вместе получается ваза из Шаранты. Что за ваза?

Шарантским аламбиком называют перегонный куб, в котором после двойной дистилляции из молодого виноградного вина получают коньячный спирт. Наверняка агрегат сильно смахивает на обычный самогонный аппарат из российской глубинки. С другой стороны, неоспоримо и наличие каких-то технологических особенностей, ввиду которых аппарат получил свое привязанное к территории поэтическое название. Говорят, что в России есть всего один-единственный настоящий аламбик, взглянуть на который можно в Музее истории коньяка.

Во Франции любят ещё один виноградный напиток, похожий на коньяк. Это арманьяк. В отличие от коньяка, его производят в Гаскони. Но это не единственное отличие. Арманьяк получают методом непрерывной дистилляции, в то время как коньяк — двойной. Кроме того, ассамбляж коньяка состоит из спиртов разного возраста, в то время как арманьяк делают из винограда одного урожая.

Как уже отмечалось, надписью «cognac» может быть украшена только этикетка французского продукта, при производстве которого выдержаны строгие правила. Произведённый в любой другой стране похожий напиток называют уже не коньяк, а бренди. Коньяк и арманьяк — это тоже бренди, но с индивидуальными особенностями, закреплёнными законодательно.

Что же касается наших российских коньяков — их существование допустимо только под русским названием. Для нашего потребителя нет большой разницы, как написать «коньяк» и «cognac». На деле дистанция между ними больше, чем расстояние от России до Франции.

Ваше здоровье!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 19:38 23.03.2017 3248440.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Резьбонарезной станок, сферы применения

Резьбонарезной станок, сферы применения


Резьбонарезной станок – специальные приспособления, предназначенные для нарезания резьбы на металлических трубах. Резьбонарезные станки применяются, в основном, для труб с толстыми стенками или для тр...


Если ребенок отказывается ложиться спать

Если ребенок отказывается ложиться спать


Создается такое впечатление, что дети живут по часам, которые показывают время для сна гораздо позже, чем этого хотелось бы родителям. Од­ни устают и, тем не менее, упорно отказываются ложиться спать,...


Любовь длиною двадцать лет

Любовь длиною двадцать лет


Новогодняя эротическая пастораль Иван Сергеевич был одинок и поэтому не любил праздники. Праздничные дни превращались для него в пытку. В эти дни он буквально изнывал от безделья. Несколько месяцев...


Сколько костюмов у Писающего мальчика?

Сколько костюмов у Писающего мальчика?


Бельгия — федеративное государство на северо-западе Европы. Но в Брюсселе, столице этой европейской страны, располагаются штаб-квартира Евросоюза, офис НАТО, секретариат стран Бенилюкса и З...


Подарки для женщины

Подарки для женщины


На самом деле подарки мы привыкли дарить на праздники, и бегаем перед новым годом или 23 февр. ищем срочно, что же такое подарить. Можно подойти к этому и по другому. Вы все равно, в беседе с близкими...


Что такое катаракта и на сколько это страшно?

Что такое катаракта и на сколько это страшно?


Одним из самых известных и, наверное, самым страшным глазным заболеванием является катаракта. Сам термин "катаракта" происходит от греческого слова Katarrhaktes, что в переводе означает водопад. Прояв...


Читаемые

Стало грустно. Как себе помочь?

Вероятно, вам знакомо состояние, когда накатывает грусть-тоска. Ничего вокруг не радует: за окном мерзкий бесконечный дождь, никого не хочется видеть и слышать, скучная работа осточертела. В такой мом...

Гостевой брак

На рубеже тысячелетий кардинально поменялось отношение ко всему традиционному, в том числе и привычный уклад семьи у некоторых пар вызывает легкое презрение. Сегодня пользуются популярностью недопусти...

Чем прославилась Лизанька Сандунова?

Во времена Екатерины II придворный Эрмитажный театр был особым миром, где правили свои законы. Актеры, особенно молодые, находились на положении почти крепостных и всецело зависели от театральног...

Как не забыть английский летом? Говорим и записыва

Вот и пришли школьные каникулы! У каждого школьника — у кого в голове, у кого на бумаге — есть внушительный список дел на лето. А какое место в этом списке занимает иностранный я...

Внутренние идеи живописи для кухни

Ваша кухня - комната, где вы проводите значительное количество времени, готовя еду для своей семьи и друзей. Таким образом, вам нужна такая цветовая палитра для кухни, которая придаст комнате новый и ...

Оседлать счастье

Все больше людей становится поклонниками конного отдыха и спорта. Для современного человека верховая езда стала одним из способов снять стресс и усталость, отключиться от повседневных проблем, улучшит...

Вкусные рецепты: Зеленый рулет с брокколи, Мясо с

Зеленый рулет с брокколиБрокколи отварить, воду слить, взбить в блендере в пюре. Затем взбить в блендере яйца, добавить соль, соду и муку. Все взбить. Добавить брокколи иеще раз взбить все в блендере....

Выбор междуэтаэного перекрытия для Вашей дачи

В момент строительства жилого дома в основном используют пустотные плиты перекрытия. Данное изделие представляет из себя цельное прямоугольное железобетонную конструкцию с круглыми пустотами по всей д...

Чем мы писали и пишем? Палочки и перья

Для человека пишущего то, чем он пишет, порой не менее важно, чем сверло для токаря или кисть для художника. Сколько поэтов в свое время злилось, когда в момент запечатления вдохновенных строк их перо...

Вы едете к Черному морю. А бывал ли здесь Геракл?

Причерноморские земли издревле были заселены людьми, археологи находят здесь следы человека, относящиеся еще ко II тысячелетию до н. э. Однако по-настоящему жизнь расцветает на берегах Черного мо...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.