Коньяк, с Днём рождения! Почему именно 1-го апреля?

Всем известно, что название «cognac» (по-нашему коньяк) своему известному напитку французы дали по названию провинции, где он впервые появился на свет, и никому раскрученным брендом пользоваться не дозволяют.

А если кто по похожей технологии в ином месте вздумает вкусные (или не очень) спиртные напитки делать, то называть может их как хочет, но только не коньяком.

За соблюдением выработанных веками правил производства сегодня следит национальный комитет. Не дай бог какому виноделу брак допустить — останется без лицензии. Придётся ему, незадачливому, в Россию ехать, «палёнку» гнать, если «братки» к кормушке подпустят.

У французского коньяка есть не только родина и свой угол, но и день рождения. Его отмечают 1 апреля, и это не шутка. Причина весёлого совпадения с днём шуток и приколов объяснима технологией коньячного производства. Дело в том, что в коньячный спирт перегоняют молодое виноградное вино. До наступления зимы оно успевает перебродить. Но с приходом тёплых весенних дней, возникает вероятность повторного брожения, что совершенно портит качество коньячного спирта.

Чтобы такого не случилось, все вино, предназначенное под коньяк, должно быть перегнано и разлито по бочкам до 1 апреля. За этим строго следит национальный комитет. Ну, а закончив работу, виноделы с чистой совестью празднуют свои трудовые свершения и день рождения коньяка.

Теперь о шарантском аламбике, о котором порой упоминают коньячных дел мастера. Между словами шарантский и шарлатанский нет ничего общего. Вообще в производстве коньяка нет никакого шарлатанства, есть только мастерство, искусство и дисциплина. Шарантский — это значит родом из департамента Шаранта, в который в свою очередь входит провинция Коньяк. Аламбик — производная от греческого ambix, ваза. Вместе получается ваза из Шаранты. Что за ваза?

Шарантским аламбиком называют перегонный куб, в котором после двойной дистилляции из молодого виноградного вина получают коньячный спирт. Наверняка агрегат сильно смахивает на обычный самогонный аппарат из российской глубинки. С другой стороны, неоспоримо и наличие каких-то технологических особенностей, ввиду которых аппарат получил свое привязанное к территории поэтическое название. Говорят, что в России есть всего один-единственный настоящий аламбик, взглянуть на который можно в Музее истории коньяка.

Во Франции любят ещё один виноградный напиток, похожий на коньяк. Это арманьяк. В отличие от коньяка, его производят в Гаскони. Но это не единственное отличие. Арманьяк получают методом непрерывной дистилляции, в то время как коньяк — двойной. Кроме того, ассамбляж коньяка состоит из спиртов разного возраста, в то время как арманьяк делают из винограда одного урожая.

Как уже отмечалось, надписью «cognac» может быть украшена только этикетка французского продукта, при производстве которого выдержаны строгие правила. Произведённый в любой другой стране похожий напиток называют уже не коньяк, а бренди. Коньяк и арманьяк — это тоже бренди, но с индивидуальными особенностями, закреплёнными законодательно.

Что же касается наших российских коньяков — их существование допустимо только под русским названием. Для нашего потребителя нет большой разницы, как написать «коньяк» и «cognac». На деле дистанция между ними больше, чем расстояние от России до Франции.

Ваше здоровье!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 19:38 23.03.2017 3248440.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Какой подходящий материал выбрать для стройки?

Какой подходящий материал выбрать для стройки...


Газобетон как многообещающий материал: опыт применения за рубежом. Нынешний материал для строительства - газобетон, несмотря на довольно энергичное применение в российской строительной индустрии...


Английский и испанский с детского сада в международном колледже

Английский и испанский с детского сада в межд...


Как совместить качественное образование и здоровый образ жизни? Дом на берегу моря, чистый воздух, средиземноморская диета, свежие фрукты и овощи круглый год и при этом ваши дети получают образова...


Какие фильмы предпочитают смотреть киноманы?

Какие фильмы предпочитают смотреть киноманы?


За всю историю искусство кинематографа заполучило кучу любителей. С развитием технических возможностей и современных способов к реализации сюжетов появлялось все больше и больше различных жанров и нап...


Тезки ТАТУШЕК

Тезки ТАТУШЕК


     Лена зашла в туалет общежития профучилища, чтобы справить нужду по-маленькому. В нем находилось 6 бездверных кабинок, 5 из которых на данный момент были свободными, а в ш...


Нужен информационный стенд - мы изготовители

Нужен информационный стенд - мы изготовители


Значительное увеличение спроса на bинформационные стенды отечественных производителей привело к возникновению большого числа фирм - однодневок, которые кустарным способом, в меру своих сил и возможнос...


Свадьба

Свадьба


     В доме творилось сумасшествие, выходила замуж моя двоюродная сестра. Ей было 19 лет, в самом соку: фигуристая, красивая и сексуальная. С самого утра бабки, няньки и матер...


Интересное

Вкусные рецепты: Выпечка из пресного теста "Р

Выпечка из пресного теста "Раки"Начинаем работу с замешивания теста,для чего хорошо перемешиваем муку,сахар,соль,к смеси добавляем воду и растительное масло,и вымешиваем до однородной массы.Как тесто ...

Как выбрать дифференциальный автомат

Дифференциальные автоматы получили большую популярность как средство защиты бытовых электросетей. Такой прибор, в отличие от обычного автомата защищает электрическую цепь не только от токов короткого ...

Гаджет-аддикция и не только: каким бывает современ

«Тебе нужно развеяться. Пройдись по магазинам, купи себе что-нибудь…» — эту фразу мы слышим в каждом втором американском фильме. Да, отличный способ снять напряжение. Го...

Рубенс, «Венера и Адонис». Адонис или горицвет?

Венера влюбилась! Да еще как! Бросила все: Смертным пленясь, покидает она побережье Киферы. Ей не любезен и Паф, опоясанный морем открытым, Рыбой обильнейший Книд, Амафунт, чреватый металлом… ...

Вкусные рецепты: Салат булгур с баклажанами., Мафф

Салат булгур с баклажанами.Булгур залить кипятком и оставить на 30 минут, в это время порезать огурец и помидоры мелкими кубиками, лук и баклажан полукольцами. Слить воду с крупы, отжaв лишнюю ложкой,...

Скандинавский интернет-аукцион: Новое поколение аз

Что такое скандинавский аукцион?По своей сути «Скандинавский аукцион» (его также называют аукционом уникально низкой ставки) — не являет собой вид стандартного аукциона — это обычная азартная игра, ос...

Как устроена душа? А Фрейд его знает... Часть 1

6 мая 1856 года родился Зигмунд Фрейд, ставший, по сути, основоположником современной психологии. Точнее, глубинной психотерапии. Основным его достижением часто называют открытие бессознательного...

Тепловое реле hyundai

Тепловые реле, электронное реле и программируемое реле HYUNDAI – это электрические устройства, предназначенные для защиты электрических двигателей от токовой перегрузки. Тепловые реле Hyundai ра...

Существет ли роковая связь между водой и болезнью?

В повседневной жизни каждый из нас и каждый день имеет дело с водой. Человеческий организм на 60 — 70% состоит из воды. Вода доставляет в клетки организма питательные вещества (витамины, ми...

Как вести себя в споре

Так уж получилось, что во время спора забывается самое главное - истина, за которой гнались оба оппонента. Зато возникает много ненужных мелочей вроде непонимания, агрессии и прочего. Да...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.